Receta de focaccia messinese

May 17, 2020
receta de focaccia messina

¡La estrella de Italia está aquí! Cada región tiene una receta de focaccia de forma diferente, lo que si tienen en común es una base esponjosa cubierta con los mejores ingredientes de la zona. En esta ocasión, os enseñamos cómo hacer focaccia messinese, una focaccia baja, cubierta con escarola, tomate, queso y anchos. ¿Queréis conocer cómo hacer focaccia messinese paso a paso? Sigue leyendo.

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En flyandgrow cocinamos sin florituras y hacemos cosas sencillas. No tenemos instrumentos específicos para cocinar, ni siquiera peso, por lo que seguir paso a paso esta receta de focaccia messinese te resultará muy sencillo.

Receta de focaccia paso a paso

Receta de focaccia messinese
Ración de focaccia messinese

Qué necesitas

  • Bol grande para hacer la masa
  • Superficie para amasar
  • Horno

Ingredientes para hacer focaccia alla messinese

  • Un vaso de agua templada
  • Una cucharadita de sal
  • 15 gr de levadura fresca (o la mitad de una pastilla de 25 gr)
  • 500 gr de harina (de dos tipos, por ejemplo integral y normal)
  • Una cucharada sopera de aceite

Receta paso a paso de focaccia alla messinese

Tiempo necesario: 2 horas y 50 minutos.

  1. Mezcla los ingredientes y haz la masa de la focaccia

    Mezcla los dos tipos de harina en un bol con la sal, y la levadura diluida en el agua templada. Después añade el aceite y amasa unos minutos.

  2. Deja reposar dos horas la masa

    Cuando la masa sea homogénea, forma una bola y déjala en un bol reposando durante al menos dos horas. Debes cubrirla con un trapo limpio y meterla en un lugar sin corrientes (por ejemplo el horno).

  3. Cuando tengas la masa lista, haz la base de la focaccia

    Cuando hayan pasado dos horas, la masa ha tenido que doblar su tamaño. Divídela en dos y extiéndela en dos bandejas del horno. El grosor es a tu gusto. La focaccia mesinesse es bastante baja. Déjala extendida sobre las bandejas al menos 20 minutos más antes de hornearla.

  4. Precalienta el horno a 190ª

  5. Cubre la masa con tus ingredientes

    Cuando ha pasado los 20 minutos, ponen encima los ingredientes que prefieras. En nuestro caso, para hacer la focaccia messinese, ponemos escarola, queso, tomate y anchoas.

  6. Horneamos durante 30 minutos

    Metemos las focaccie en el horno ya precalentado y horneamos durante aproximadamente 30 minutos. Vigila que no se quemen y…

Buon appetito!

No te asustes por el tiempo de preparación. En esta receta en la que explicamos cómo hacer focaccia, dos horas del tiempo total es para que la masa repose sin que tengas que hacer nada.

Puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten. ¿Qué te parece esta focaccia de berenjena con tomate y queso? ¡Riquísima!

receta de focaccia
Focaccia alla norma

El próximo día prueba una receta de pasta muy fácil y saludable. ¡Si haces nuestra receta de focaccia enséñanosla!

Summary
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Recipe Name
Focaccia messinese
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