por Claudio | Recetas italianas
En Italia, y sobre todo en el sur, son muy populares los locales donde puedes comprar fritos para llevar. Son las «rosticcerie» y aquí puedes encontrar lo más tradicional de cada región. En Messina, las rosticcerie están llenas de pidoni, una especie de medialuna...
por Claudio | Recetas italianas
¡La estrella de Italia está aquí! Cada región tiene una receta de focaccia de forma diferente, lo que si tienen en común es una base esponjosa cubierta con los mejores ingredientes de la zona. En esta ocasión, os enseñamos cómo hacer focaccia messinese, una focaccia...
por Claudio | Recetas italianas
¿Os apetece disfrutar del plato más siciliano de Sicilia? Bueno, no sé si en realidad es el más siciliano… ¡Comemos tantas cosas! Lo que está claro es que las berenjenas son muy utilizadas en la cocina siciliana, y son, precisamente las protagonistas de la...
