El Valle de la mantequilla de Soria

Jul 17, 2017

¿Conocéis el valle de la mantequilla? Las gentes de los alrededores dicen que la mantequilla de Soria es la mejor. Si estuviera más extendida, todo el mundo lo diría. El valle de Tera es conocido como la pequeña suiza soriana por sus abundantes y ricos pastos. El paisaje es idílico. Te invitamos a pasar con nosotros un fin de semana en el Valle de Tera y a conocer su entorno.

La mantequilla de Soria y en Valle de Tera

La mantequilla de Soria es Denominación de Origen desde 2004 y tiene tres variedades: natural, salada y dulce. ¿Qué la hace tan especial? La zona donde principalmente produce es en el Valle de Tera, al norte de la provincia de Soria y se fabrica siguiendo la receta tradicional.

En el Valle de Tera se elaboraba desde hace siglos mantequilla de forma artesanal a partir de la manteca procedente de las vacas lecheras. En los últimos años se elabora con los mismos ingredientes, pero la mayoría en industrias de la zona. La receta es la misma, pero el proceso de ha adaptado a las nuevas tecnologías.

Debido a que hubo una época en que los ganados vacunos se redujeron este producto tan rico no está muy comercializado, pudiéndolo encontrar sólo en los alrededores de Soria.

mantequilla de Soria

Imagen: diario de Soria

Los pueblos del Valle de Tera se caracterizan por tener construcciones antiguas originales. Casas construidas con pesada y gruesa piedra, que mantiene los hogares frescos y aislados. Además, en sus plazas nunca falta un iglesia con una alta torre y un campanario.

Los pueblos más bonitos del Valle de Tera

Algunos de los pueblos más bonitos del Valle de Tera son Molinos de Razón, Valdeavellano de Tera y El Royo. Estos pueblos se sitúan entre Sierra Cebollera, Tabanera y Carcaña, las cuales ofrecen unas vistas envidiables y numerosas rutas senderistas.

Si visitáis estos pueblos en verano, es probable que en lo alto de la torre de la iglesia haya anidado una cigüeña o dos con sus crías.

Molinos de Razón

  • Museo de la mantequilla

En Molinos de Razón, está el museo de la mantequilla. Aquí podrás descubrir cómo se elaboraba de forma artesana este producto, además de la historia de la misma y cómo ha cambiado. Para visitarlo, es necesario llamar a un número de teléfono que aparece en su web.

  • Laguna Cebollera

La Laguna Cebollera es la prolongación oriental de los Picos de Urbión. Desde Molinos de Razón, y a través de una pista forestal, se puede acceder a esta zona natural. La ruta se debe continuar caminando en un punto de la pista, pasado el pueblo. Sólo hay que seguir las claras indicaciones. Es algo larga pero fácil, por lo que se convierte en un paseo agradable.

Valle de Tera. Propiedad de Fly and Grow

Camino en Soria.

Valdeavellano de Tera

  • Rutas senderistas

Desde Valdeavellano de Tera se pueden iniciar muchas rutas en las que adentrarte en Sierra Cebollera y pasear por sus bosques. Algunas de las rutas sugeridas desde este pueblo son las que se dirigen a Lomos de Orios o Almarza.

Para conocer todas las posibilidades, lo mejor es que es informéis bien a través de la página web de turismo de la provincia de Soria. En muchas de estas rutas, dependiendo de la época del año, podréis ver muchos animales como caballos o vacas, todos domésticos, por lo que son rutas adecuadas para realizar con niños, ya que además son muy fáciles.

Ruta senderista en el Valle de Tera

Vista a unos campos amarillos en Valdeavellano de Tera

  • Merendero «centro san Roquito»

A cinco minutos del centro del pueblo, también se localiza una zona natural con merendero cubierto. Para llegar aquí sólo hay que seguir las señalizaciones hacia lavadero de Santa Ana. Es un lugar con vistas a los prados y la sierra donde pasar un rato agradable y desconectar.

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  • Teratermal

Este pequeño y familiar hotel es ideal para unos días de desconexión total. Las habitaciones del hotel Teratermal tienen vistas a la Sierra Cebollera, muy tranquilas, ya lo único que se oye en todo el día es el canto de los pájaros. El desayuno, incluido en el precio de la habitación, es tipo buffet, muy completo. La cocina servida en el pequeño restaurante es recién hecha y también casera.

Valdeavellano de Tera

Abrevadero en Valdeavellano de Tera e iglesia al fondo

  •  El mesón de Sime

El mesón de Sime es un restaurante familiar, popular en el pueblo, especializado en carnes a la brasa. La decoración rústica está muy cuidada y el servicio es muy bueno.

Recomendamos
Solomillo a la brasa y pencas de acelga rellenas

El Royo 

Este pueblo se encuentra muy cerca de Valdeavellano de Tera, dirección Vinuesa. Destacan las construcciones de piedra, y la torre de la iglesia, con su correspondiente cigüeña en lo alto.

El Royo, Soria

Las ventanas de sus casas están decoradas con coloridas flores, las fachadas de piedra muy sobrias y la estética del pueblo muy cuidada, lo que hace que El Royo tenga rincones muy bonitos. Destaca su antiguo frontón. Las vistas a la Sierra Cebollera son también magníficas.

Rincón de una calle de el Royo donde hay una bicicleta amarilla y varias tinajas con flores

Esperamos que os hayan entrado ganas de conocer le precioso Valle de Terra en la provincia de Soria. Si has estado, deja un comentario contándonos tu experiencia, si no, cuéntanos si te han entrado ganas. ¡A volar!

14 Comentarios

  1. elena

    Soy una emanorada de la provincia de Soria. Comparto vuestra experiencia El valle es precioso. Unicamente hecho de menos las vacas caminando por las calles de los pueblos de regreso a sus casas, al anochecer, después de haber estado pastando en las praderas. Por eso ahi tan poca… como rica es su mantequilla. Queridos viajeros, os animo a descubrirlo y disfrutarlo

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    • LR

      Qué suerte que lo hayas podido vivir! Eran otros tiempos, ahora es diferente, siempre espectacular. Un saludo, Elena! 😊

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  2. Patri y Pablo

    Siempre nos traeis rutas interesantes por zonas que desconocemos totalmente! No conocíamos el Valle de Tera y mucho menos que era el Valle de la Mantequilla de Soria (ni de España! Jaja) Tiene MUUUY buena pinta! 🙂

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    • Luz Elena Royo Garcia

      Siii, es una de nuestras zonas favoritas para ir a desconectar. Como veis tiene muchos motivos para ello: el buen comer y pueblitos pequeños con encanto lo hacen muy atractivo. Soria en general es una provincia con mucho encanto (como dice el anuncio, ni le la imaginas). ¡Un saludo chicos!

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  3. Sergio Otegui

    Hasta un post aparentemente normal lo derivais en asuntos de comida… jajaaj. Me encanta Soria, es la escapada rural por excelencia (sobre todo para los maños). Aunque no conocía el Valle de Tera… ¡hasta ahora! 😀

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    • Luz Elena Royo Garcia

      Soria también es nuestro lugar por excelencia para una escapada rural. ¡Es taaaan bonita! Es cierto que la comarca del Calle de Tera puede ser menos conocida, pero se merece un vista tuya 😉 ¡Un saludo viajero!

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  4. Belén (Mis Viajes y Sensaciones)

    Hemos intentado ir varias veces al Valle de Tera, aunque hemos estado cerca tengo unas ganas enormes de hacer una ruta por la Sierra Cebollera. La verdad que no sabía lo de la mantequilla, habrá que probarla cuando vayamos. Muy buenas recomendaciones.

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    • Luz Elena Royo Garcia

      Pues si, ¡tienes que probarla! La mantequilla de Soria es de las mejores del mundo 😉 Además tiene muuuchas variedades. Saludos.

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  5. Dónde vamos Eva?

    Mira que hemos estado veces pateando la provincia de Soria, pero precisamente el valle del Tera nunc alo visitamos. Ya conocíamos la mantequilla y en varias localidades como el Burgo de Osma, solemos comprarla, tanto la dulce como la salada.
    Gracias por acercarnos a una Soria desconocida par anosotros, tomamos nota para futuras escapadas a una de las provincias más naturales de España.
    Un abrazo,
    Eva y Carmelo

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    • Luz Elena Royo Garcia

      Hola Eva y Carmelo. Pues muchas gracias por pasaos, ¡nosotros también somos unos amantes de la provincia de Soria! Su entorno y gastronomía hace tiempo que nos ganaron. Precisamente la mantequilla tan famosa de Soria viene de esta comarca, del valle de Tera. Cada vez se produce menos, pero para los que la conocemos es una auténtica delicia. No dejes de visitar esta zona de Soria en otra ocasión. Os gustará. Un abrazo.

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  6. Cristina

    No tenía ni idea de la existencia de este curioso valle…¡en Soria!. Madre mía, siempre he pensado que esta provincia está algo olvidada e incluso para los castellano-leoneses es una gran desconocida. Pues ya estoy buscando por aquí, Albacete, mantequilla soriana. ¡No me la pierdo!

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    • Luz Elena Royo Garcia

      ¡Hola! Si encuentras avísame 😉 Nosotros, en Tarazona (a 1h de coche) encontramos en algún comercio, aunque ya te digo que no se comercializa mucho… Sería toda una suerte que la pudieras probar, yo llevo toda mi vida relacionando mantequilla de Soria con verano, y no sabes que buen recuerdo. La verdad es que la provincia de Soria nos encanta. La hemos explorado mucho ya que a mi no me cae lejos y tenemos buenos amigos, así que te animo a que la conozcas más y más. No solo el valle de Tera, sino que el Cañón de rio lobos, o la zona del Moncayo soriano son preciosos. Anímate 😉 Saludos.

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  7. Maruxaina Bóveda

    Que desconocida me resulta Soria…Y acabo de enterarme de que es famosa por su mantequilla, ¡con lo que me gusta! Sobre todo la salada que compro en Portugal porque la que venden por aquí no sabe igual.
    Me ha gustado vuestro recorrido por una provincia que ya está apuntada para conocer. Con la canción de Gabinete Caligari claro 😉

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    • Luz Elena Royo Garcia

      La verdad es que como la mantequilla de Soria (o de sus vacas) ninguna… A nosotros al contrario, nos resulta muy conocida ya que yo me he criado cerca, y Claudio le hace una visita cada vez que puede… y esque me encanta, sobre todo por su sencillez y paisajes. Espero que vuestro «camino a Soria» empiece pronto y lo disfrutéis mucho 🙂

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